連鎖酒店質(zhì)量管理處罰制度考核細(xì)則
連鎖酒店質(zhì)量管理考核細(xì)則:處罰制度
第四節(jié)處罰制度
一、如有以下情況可對(duì)部門(mén)直接扣分:
①在檢查中發(fā)現(xiàn)的重復(fù)問(wèn)題。
②在檢查中發(fā)現(xiàn)按《東方巴黎連鎖酒店員工手冊(cè)》、規(guī)章制度應(yīng)該做到而沒(méi)有做到。
③各部門(mén)固定安排工作完成情況如工作月度報(bào)告等的完成情況,由總經(jīng)辦直接進(jìn)行扣分。
④投訴:根據(jù)每日值班經(jīng)理、高值及總經(jīng)理意見(jiàn)箱接到的投訴,根據(jù)投訴的內(nèi)容,查明屬實(shí)進(jìn)行扣分。
⑤工作指示單完成情況,根據(jù)酒店總經(jīng)理所簽發(fā)的工作指示單的完成情況進(jìn)行扣分。
二、扣分標(biāo)準(zhǔn)
①由于各酒店總體結(jié)構(gòu)不盡一致,需按相應(yīng)比例扣分。
扣分標(biāo)準(zhǔn)分為a、b、c、d類:a類情況算1次;b類情況算2次;c類情況算3次;d類情況算4次。
②每次周檢完畢后,保安部、早餐廳、員工宿舍、員工餐廳、大廳、前臺(tái)、pa部有關(guān)于衛(wèi)生問(wèn)題各按1間客房的扣分標(biāo)準(zhǔn)來(lái)計(jì)算。
③對(duì)各部門(mén)進(jìn)行專項(xiàng)檢查時(shí),每一個(gè)樓層同樣問(wèn)題出現(xiàn)3次(含3次)以上5次(含5次)以下扣3分,6次(含6次)以上10次(含10次)以下扣6分,10次以上扣20分。
三、扣分原則:
①每次不同形式的檢查所發(fā)現(xiàn)的衛(wèi)生問(wèn)題以每月檢查次數(shù)的總和按以下衛(wèi)生扣分標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行扣分。
②每月所公布的各酒店督察表上面的扣分為每月2次檢查的總扣分。
③質(zhì)檢組的檢查以《bs連鎖酒店員工手冊(cè)》、《bs連鎖酒店質(zhì)量管理方案》、各酒店各部門(mén)所制定的制度及酒店不定時(shí)頒發(fā)的最新制度通知為標(biāo)準(zhǔn)。
四、公示原則:
每月各部門(mén)主要管理人員扣分記錄將在次月進(jìn)行公示。如扣分有誤的,需分店總經(jīng)理簽字后交質(zhì)檢專員,予以更正。
五、補(bǔ)充原則:
①各酒店所有員工都可對(duì)質(zhì)檢組進(jìn)行監(jiān)督,如投訴確認(rèn)屬實(shí),將對(duì)其進(jìn)行從重處罰;
②質(zhì)檢組有權(quán)對(duì)各管理人員的一切工作進(jìn)行檢查;
③分店涉及月度周檢次數(shù)的部門(mén)按次數(shù)比例進(jìn)行扣分;
④根據(jù)周檢發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題,各酒店最高負(fù)責(zé)人自身無(wú)法決定必須請(qǐng)示由事業(yè)部總經(jīng)理或董事總經(jīng)理進(jìn)行裁決,必須寫(xiě)書(shū)面報(bào)告或電話請(qǐng)示并將此情況告知;
⑤質(zhì)檢組每次檢查發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題只對(duì)分店各部門(mén)直接負(fù)責(zé)人及最高負(fù)責(zé)人進(jìn)行處罰。
六、各酒店區(qū)域責(zé)任人劃分(人事變更或人事調(diào)整時(shí)責(zé)任人會(huì)相應(yīng)調(diào)整)
酒店/區(qū)域/部門(mén)責(zé)任人
事業(yè)部
人力資源部…
財(cái)務(wù)部…
工程部…
營(yíng)銷部…
bl酒店區(qū)域責(zé)任劃分:
客房前廳部…
保安部、員工宿舍、員工食堂…
客房及樓層公共區(qū)域…
餐飲部…
廚房…
bs酒店區(qū)域責(zé)任劃分:
酒店后勤部門(mén)總管…
客房及樓層公共區(qū)域…
前廳部…
js國(guó)際旅游度假酒店區(qū)域責(zé)任劃分:
*n國(guó)際酒店區(qū)域責(zé)任劃分:
七、各部門(mén)衛(wèi)生問(wèn)題扣分比例:(舉例說(shuō)明)
1、客房扣分比例
4間客房:2-3次之間扣2分
4-6次之間扣4分
6-8次之間扣6分
2次以下不扣分,8次以上扣10分
8間客房:5-7次之間扣2分
8-12次之間扣4分
13-17次之間扣6分
5次以下不扣分,17次以上扣10分
11間客房:6-10次之間扣2分
11-17次之間扣4分
17-24次之間扣6分
6次以下不扣分,24次以上扣10分
12間客房:7-11次之間扣2分
12-18次之間扣4分
19-26次之間扣6分
7次以下不扣分,26次以上扣10分
13間客房:8-12次之間扣2分
13-20次之間扣4分
21-28次之間扣6分
8次以下不扣分,28次以上扣10分
14間客房:8-13次之間扣2分
4-22次之間扣4分
23-30次之間扣6分
8次以下不扣分,30次以上扣10分
15間客房:9-14次之間扣2分
15-23次之間扣4分
24-32次之間扣6分
9次以下不扣分,32次以上扣10分
16間客房:10-15次之間扣2分
16-25次之間扣4分
26-35次之間扣6分
10次以下不扣分,35次以上扣10分
以上扣分比例以16間客房的扣分比例為基數(shù)來(lái)計(jì)算!
2、ktv扣分比例
3間ktv:3-6次之間扣2分
7-11次之間扣4分
12-18次之間扣6分
3次以下不扣分,18次以上扣10分
4間ktv:4-8次之間扣2分
10-14次之間扣4分
15次扣3分
16-24次之間扣6分
4次以下不扣分,24次以上扣10分
5間ktv:5-10次之間扣2分
11次扣3分
12-17次之間扣4分
18-19次之間扣5分
20-30次之間扣6分
5次以下不扣分,30次以上扣10分
8間ktv:8-16次之間扣2分
17-19次之間扣3分
20-28次之間扣4分
29-31次之間扣5分
32-48次之間扣6分
8次以下不扣分,48次以上扣10分
9間ktv:9-18次之間扣2分
19-21次之間扣3分
22-31次之間扣4分
32-35次之間扣5分
36-54次之間扣6分
9次以下不扣分,54次以上扣
10分
10間ktv:10-20次之間扣2分
21-24次之間扣3分
25-35次之間扣4分
40-60次之間扣6分
10次以下不扣分,60次以上扣10分
11間ktv:11-22次之間扣2分
23-26次之間扣3分
27-38次之間扣4分
39-43次之間扣5分
44-66次之間扣6分
11次以下不扣分,66次以上扣10分
12間ktv:12-24次之間扣2分
25-29次之間扣3分
30-42次之間扣4分
43-47次之間扣5分
48-72次之間扣6分
12次以下不扣分,72次以上扣10分
以上扣分比例以2間ktv的扣分比例為基數(shù)來(lái)計(jì)算!
第五節(jié)處罰權(quán)劃分
1、各分店總經(jīng)理,對(duì)酒店各店部門(mén)最高負(fù)責(zé)人有直接處罰權(quán)。
2、店內(nèi)主管級(jí)以上管理人員,對(duì)所轄區(qū)域員工有直接處罰權(quán)。
3、酒店部門(mén)負(fù)責(zé)人只可以對(duì)所轄區(qū)域人員進(jìn)行垂直檢查,并處罰,但不準(zhǔn)橫向交叉管理、檢查,更不準(zhǔn)行使處罰權(quán)。
第六節(jié)附則
1、本細(xì)則自20//年08月起試行。
